ビターとスイーツ、二種のチョコレートをブレンドして濃厚な味わいに。
中はガナッシュクリームでほのかにラム酒の香り。

北海道四つ葉バター、マダガスカル産のバニラを使った
甘い香りのクリームをサンド。

ぺパン（種）の入ったフランボワーズコンフィチュール入り
バタークリームで、種のプチプチ感が楽しめます。

アルフォンソマンゴーのコンフィチュール入りバタークリームをサンド。
芳醇な香りが口の中に広がります。

シチリア島プロンテ産のピスタチオペーストとホワイトチョコの
ガナッシュバタークリームを合わせ、濃厚な味わいに仕上げました。

作り方がシンプルだからこそ、食材や製法、製造環境によって全く違う仕上がりになってしまうマカロン。
美味しいマカロンを作るためには何年もの試行錯誤が必要と言われています。パリ21区のマカロンは、フレンチメレンゲ仕上げ。外はサクッと、中はしっとりとした質感になるようプロのパティシエがひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
スペイン産マルコナ種のアーモンド・プードルを使用し、アーモンドの香りがふわっと広がるのも、美 味しさの秘訣です。